À l’échelle mondiale, les diners sont considérés comme un symbole par excellence de l’Amérique. Malheureusement, la hausse des loyers, la modification des goûts et la gentrification tuent rapidement le restaurant américain. Ils sont les plus menacés à New York, où l’immobilier est une priorité et où les petites entreprises sont rapidement remplacées par des chaînes d’entreprises. Là où il y avait autrefois des milliers de personnes, le nombre de diners à New York a diminué. Les diners font partie d’un paysage culinaire et architectural américain.
Le projet final se présentera sous la forme d’un livre de photos et je recherche actuellement un éditeur et une représentation en galerie.
