L’élevage des animaux pour la consommation continue sa progression à un rythme effréné. La ferme industrielle dans la Somme appelée La ferme des 1000 vaches a interpellé l’opinion publique pour ses aspects sanitaires, environnementaux et interroge sur le sort que nous réservons à certains animaux. Elle témoigne aussi d’une profonde tendance dans le monde de l’élevage vers une concentration d’animaux de plus en plus importante.
Les associations militantes pour le bien-être animal, les consommateurs inquiets de l’utilisation excessive des antibiotiques dans ces élevages intensifs mettent la pression sur une industrie agroalimentaire confrontée à des critères de production et de rentabilité comme n’importe qu’elle autre industrie.
Depuis les débuts de l’élevage industriel, les preuves scientifiques sur la sensibilité de l’animal se sont accumulées et une question de société se pose donc : comment traitons-nous le vivant ?
