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St Tropez – Sénéquier fête ses 125 ans

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La Maison Sénéquier, fête ses 125 ans cette année. L’histoire commence en 1887, Marie et Martin Sénéquier créent leur pâtisserie Place aux Herbes, entre l’église de l’Assomption et le port à Saint-Tropez. Leur renommée, outre leurs pâtisseries, se fait avec leur nougat blanc. Ils ont deux enfants Aristide et Elisabeth, Titi et Lisette. Lisette épouse Casimir (dit Casi ou encore Pépé Casi), pyrénéen d’origine, en 1929. Ils ouvrent avec Aristide, dans les années 30, la Maison Sénéquier, terrasse sur le port tropézien où l’on s’installe pour déguster pâtisseries et cafés. La légende Sénéquier est en marche. Mais arrive la guerre et Camille (Toto), le fils de Casimir part pour la guerre puis, après un détour par Marseille dans l’horticulture, revient à Saint-Tropez et rouvre la brasserie en 1951. Aristide, quant à lui a eu une fille Marinette. Celle-ci, après une union avec un lord anglais de 39 ans son aîné, se remarie avec Francis Jacquemin qui sera à la barre de Sénéquier jusqu’en 2000. Jean-Denis Sarraquigne, alias JDS, fils de Camille, en reprenant les rênes de la maison, le 3 octobre, a dû renoncer à ses restaurants de la place des Lices. La 4e génération a toujours l’esprit de famille! … Et perpétue les recettes des débuts de la maison, dont le fameux chocolat glacé et la fameuse tropézienne.

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