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Souvenirs de Franck Arribart, propriétaire du Galoubet

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Pour moi c’est le meilleur resto d’Arles. Mais je suis d’une horrible mauvaise foi, cela fait 10 ans que je ne suis allé nulle part ailleurs. – Jean-Jacques Naudet Un soir, quelques jours avant le début de la semaine d’ouverture, Francois Hebel, qui comme a son habitude courrait d’expo en expo pour s’assurer que tout serait pret a temps, s’arrete quelques minutes au Galoubet pour souffler et boire un verre. Ce sont toujours des moments rares où l’on peut décompresser.  Dans la soirée, François en profite pour nous présenter sa nouvelle administratrice, Aurélie. Tous les gens présents la saluent et...

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