En 2012, Simon Arcache s’installe en Caroline du Nord (Etats-Unis) et intègre l’équipe de la Music Maker Relief Foundation, une organisation à but non lucratif dont l’objectif est de soutenir des musiciens de Blues en situation de précarité en leur procurant tout ce dont ils ont besoin pour vivre dignement de leur musique. Il se lie alors d’amitié avec de nombreux musiciens et musiciennes soutenus par la fondation, qu’il accompagne aussi bien sur scène, comme guitariste, que dans leur quotidien. Il sillonne le Vieux Sud, de la Caroline du Nord à la Louisiane, joue dans de vieux juke joints et traîne dans les drink houses où on consomme de l’eau de vie de maïs à un dollar le verre.
Au fil des ans, il noue des relations quasi-filiales avec de nombreux musiciens : Captain Luke, Big Ron Hunter, Freeman Vines, Alabama Slim ou encore le pianiste Ironing Board Sam
