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Cyril Zekser, Transparences

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L’idée de cette série est de transpercer la matière cuite ou brute par la lumière. Le chef dresse en dehors de l’assiette la recette telle qu’il la sert à ses clients dans son restaurant. Il crée ainsi un tableau éphémère rayonnant, où les aliments changent d’aspect voire de couleur. Cette liberté permet au chef d’exprimer toute sa créativité et sa […]

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