Pour moi c’est le meilleur resto d’Arles. Mais je suis d’une horrible mauvaise foi, cela fait 10 ans que je ne suis allé nulle part ailleurs. – Jean-Jacques Naudet
Un soir, quelques jours avant le début de la semaine d’ouverture, Francois Hebel, qui comme a son habitude courrait d’expo en expo pour s’assurer que tout serait pret a temps, s’arrete quelques minutes au Galoubet pour souffler et boire un verre. Ce sont toujours des moments rares où l’on peut décompresser. Dans la soirée, François en profite pour nous présenter sa nouvelle administratrice, Aurélie. Tous les gens présents la saluent et la félicitent pour son nouveau poste et c’est a ce moment que François et Aurèlie réalisent que dans l’agitation de la pré-ouverture le contrat de travail n’était pas encore signé !!! Alors quelqu’un, dans l’assemblée leur tendit une espadrille qu’ils signèrent symboliquement tous les deux !! Un toast fut porté a la nouvelle administratrice et la fête put continuer ! » (J’en profite pour embrasser très fort François et Aurèlie)
« Pendant la semaine d’ouverture des rencontres, Jean Marie Périer me réserve une table pour venir déjeuner avec un ami. Le lendemain midi, le dit-ami arrive, c’est Charles Aznavour !Il traverse la terrasse bondée sous les yeux admiratifs des clients attablés pour rejoindre Jean Marie a sa table. Mr Aznavour avait la particularité de parler assez fort parce qu’il n’entendait plus très bien. Ce qui donc, devait rester une discussion entre amis dépassa souvent le cercle de la table !! Pendant le déjeuner, Jean Marie lui demanda ce qu’était devenu une chanson dont il avait connaissance mais n’était jamais sortie. Pour trouver quelle était cette chanson, Mr Aznavour lui chantonna plusieurs airs, dont, finalement, toute la terrasse bouche bée, profita ! C’était le 2 Juillet, jour de mon anniversaire, je ne pouvais pas rêver plus beau cadeau !!
Franck Arribart
« Le Galoubet »
18 rue du Dr Fanton
13200 Arles
18 rue du Dr Fanton
13200 Arles
