Le projet « Voracidade » (« Voracité ») est une initiative de la Doc Galeria et de la Chef de cuisine Danielle Dahoui, avec un commissariat placé sous l’égide de Fernando Sciarra (caderno Paladar – O Estado de S. Paulo). Certains des principaux noms de la gastronomie de São Paulo, qui sont actifs sur le réseau Instagram, ont d’abord été sélectionnés. Une question-thème a ensuite été posée à ces Chefs : « Comment São Paulo vous inspire-t-elle ? » Les réponses ont été données à coups de « clics » et de « posts » sur les réseaux sociaux.
« L’équipe de la 5e édition du Festival de photographie de São Paulo est venue avec l’idée de faire une exposition à partir de photos postées sur Instagram par des Chefs de cuisine et m’a proposé d’en être le commissaire », raconte Fernando Sciarra. « La proposition était que les noms de la gastronomie de São Paulo — pas seulement des chefs, mais aussi des personnalités du vin, de la bière, du café ou du fromage — montrent leurs relations avec São Paulo et comment la ville les inspire et les alimente. »
Le résultat de ce « pont » entre gastronomie et photographie est un hommage à la ville de São Paulo, qui fête cette année ses 460 ans.
Parmi les chefs–photographes : Alberto Landgraf (Epice), Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito), André Mifano (Vito), Andrea Kaufmann (AK Vila), Bel Coelho, Benny Novak (Ici e Tappo), Bruno Cabral (Mestre Queijeiro), Daniela Bravin (Bravin), Danielle Dahoui (Ruella), Henrique Fogaça (Sal e Cão Véio), Isabela Raposeiras (Coffee Lab), Janaina Rueda (Dona Onça), Jefferson Rueda (Attimo), Ligia Karazawa, Paulo Leite (Sagarana), Paulo Yoller (Meats), Raphael Despirite (Marcel), Renata Vanzetto (EMA e Marakuthai), Rita Lobo (Panelinha) et Rodrigo Oliveira (Mocotó).
Voracidade
Jusqu’au 23 février 2014
Marcenaria Baraúna
Rua Harmonia, 101, Vila Madalena
São Paulo – Brésil
Du lundi au vendredi de 9 h 30 à 18 h 30, le samedi de 10 h à 14 h.
