Le carnaval débute en hiver et dure plusieurs semaines durant lesquelles les habitants revêtent leur cletch’ (déguisement) et se libèrent le corps et l’esprit. Le corsaire Jean Bart et le tambour-major Cô-Pinard II sont célébrés avec beaucoup de chaleur. Chaque quartier de la ville possède sa « bande » (« clique » musicale conduite par un tambour-major) derrière laquelle les carnavaleux défilent. »