Le Catalan Francesc Guillamet est originaire de Figueres, comme un certain Salvador Dali. Il est aussi celui qui conserve la mémoire visuelle des inventions et expériences culinaires du grand chef Ferran Adria et de son mythique restaurant El Bulli. Au printemps 2011, ses photos furent montrées à Barcelone dans une exposition « eating art » à côté d’œuvres de Martin Parr, Daniel Spoerri et …Pablo Picasso. Le travail de ce passionné d’art, de gastronomie, amoureux de la Catalogne, s’inscrit totalement dans l’esprit des grands maîtres :
Dali, Miro. Comme ici avec cette image – clin d’œil surréaliste- de la germination d’un œuf assimilé à une graine.
Paul Alessandrini
