Paul Alessandrini a été un chroniqueur mythique à Rock & Folk, un organisateur de fêtes au Palace. Il est devenu écrivain photographe voyageur. Il collabore régulièrement au Journal. Si vous demeurez à Bastia, ou dans ses environs, il vous convie à son vernissage ce soir à 19h00 au Théâtre Municipal.
« À table ! » L’expression, pour un Japonais, n’a pas la même signification que pour nous, Occidentaux. Manger certes, mais surtout participer à un rituel qui a commencé longtemps auparavant et qui se prolongera durant le repas. La porte qui glisse, l’hôtesse en kimono qui se prosterne pour saluer puis le ballet des plats, bols qui vont couvrir tout l’espace de la table de bois laqué.
Ces gestes, les instruments (baguettes), la présentation des plats obéissent à des règles ancestrales et s’inscrivent dans un ensemble de signes, de codes que l’on retrouve partout. Ce qui fascine Roland Barthes lors de son premier voyage au Japon. L’écrivain analysera et décodera dans « L’empire des signes » cette culture des gestes rituels qui résiste au temps et aux modes.
Les vingt-cinq photographies présentées ici ont été sélectionnées parmi des milliers de clichés, fruit de nombreux voyages au Japon. Elles illustrent cet « art de la bouche » et son cérémonial. Des images qui commentent visuellement les signes d’une culture prise dans son ensemble: le zen, l’art des jardins et la célébration des rythmes de la nature, les arbres sacrés, la sculpture, le maquillage, la céramique, les bouquets, le moindre paquet cadeau.
Mais aussi la calligraphie, l’architecture, les maisons de thé, la mode et même la nuque fardée d’une maïko. Une composition, un dessin épuré que l’on retrouve dans l’assiette ou le bol : disposition des aliments, couleur. Ce qui inspirera plus tard, après les décorateurs des années 1930 , les grands chefs français apôtres de la nouvelle cuisine dont un séjour au Japon bouleversera les codes, les techniques : l’assiette devient une œuvre d’art.
Suivez donc cet itinéraire limpide et précis, élégant et riche de symboles : vous entrez déjà dans l’univers japonais complexe et fascinant. Je vous ouvre une petite porte. Il vous reste à vous laisser séduire et emporter. Vous aviez dit : « À table »?
ITADAKIMASU ! Ou quand le Japon se met à table – Paul Alessandrini
Du 19 au 25 novembre
Vernissage le 19 novembre à 19h.
Exposition au Théâtre Municipal de Bastia
rue Favalelli
20200 Bastia – Corse
Tél. 04 95 34 98 00
Contact : [email protected]
